Grand Classique 2021

Tasting notes

Der Grand Classique 2021 vom Weingut ist ein umwerfender Wein, mit kompletter Balance und raffinierter Eleganz.

Ein Hauch von Paprika vermischt sich mit Schokolade und süßen Beerennuancen. Lebendige rote Früchte kombiniert mit Pflaumen- und Vanilleuntertönen und einem Hauch von Tabakblättern.

Der Gaumen ist voll von dunklen Früchten und Pfefferminzschokolade, mit weichen Tanninen und einem samtigen Abgang.

Zusammensetzung dieser Cuvée:

Petit Verdot, Merlot, Malbec, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc 

Cuvée Wein

zählen mitunter zu den teuersten Weinen der Welt. Bordeaux-Weine aus Frankreich oder Premium Weine aus dem Anbaugebiet Rioja, in Spanien, zählen ebenso zu . Außerdem sind die besten Champagner der Welt meist Cuvée Champagner, bestehend aus den Rebsorten , und Pinot Meunier.

Auch in Südafrika werden vor allem durch die historische Verbundenheit zur französischen Weinwelt hervorragende hergestellt.

Aber was ist denn eine Cuvée überhaupt?

Grundlegend bedeutet Cuvée, das Mischen eines Weins aus verschiedenen Rebsorten in einem Gärbehälter. Auch das Verschneiden von Trauben, die aus unterschiedlichen Lagen stammen führt dazu, dass ein Wein als Cuvée bezeichnet wird. Es kommen grundsätzlich zwei verschiedene Zeitpunkte in Frage, zu denen unterschiedliche Lagen und Rebsorten verschnitten werden können.

Einige Winzer vermischen die Trauben bereits beim Keltern. Dies hat zur Folge, dass die vermischten Trauben gemeinsam im Gärbehälter gären. Vom nachträglichen Verschneiden wird allerdings häufiger Gebrauch gemacht. Hier werden bereits vergorene Weine miteinander verschnitten, um während der Lagerung gemeinsam zu reifen.

Passt zu

Der Grand Classique 2021 vom Weingut  passt hervorragend zu Rinderlende, Ochsenschwanz und Knollenselleriepüree mit pochierter Birne.